櫻桃醬
材料:4公斤櫻桃冰糖100克，
制作:
1將櫻桃洗凈，去蒂，倒入鍋中，加入冰糖和與櫻桃壹樣高的清水；
2.大火煮櫻桃，轉小火煮約30分鐘。櫻桃又軟又爛，準備去核；
3準備壹個大間隙漏勺（如圖），舀起壹勺櫻桃，用雞蛋滾動壹下，過濾掉櫻桃核，非常方便；
4.濾出櫻桃核後，撇去浮沫，大火邊攪拌邊煮約10分鐘；
5看到醬汁很濃稠，趁熱放入幹凈的果醬瓶中，蓋上蓋子立即反轉；
6完全冷卻後，可以存放在冰箱中，隨取隨吃；
生產經驗:
淘寶上買的1果醬瓶。買回來後記得用熱水煮壹下，倒掛晾幹。果醬瓶必須保持足夠幹凈；
2煮櫻桃醬時，還可以放適量的檸檬汁和麥芽糖，可以勾芡增甜，延長保質期。這取決於每個人。我個人比較喜歡什麽都不放，這樣最正宗；
3果醬壹般是未開封的，冷藏半個月肯定是可以的。開封後請盡快食用，並隨時觀察是否變質；
4選擇砂鍋、不銹鋼鍋等。要煮櫻桃醬，不要選擇鐵鍋；
冰糖可以用白糖代替，但口感和功效略有不同。另外，糖的多與少可以根據自己的口味來調整。
果醬是高熱量食物，請適量食用。血糖高的朋友不適合吃。