板材裝飾的基本要點:
1，材料範圍主要是水果蔬菜。這些原料品種多，色彩豐富，操作簡單，可塑性強，成本低，低碳環保，貼近自然，不同季節可不斷變換，是板材裝飾的最佳選擇。
2、制作過程崇尚簡單方便。盤飾只是對菜品的陪襯，不必花太大力氣。所以我們在裝修過程中使用的技術壹定要簡單方便，擺脫繁文縟節，容易上手，但是壹定不能失去裝修的初衷:美觀。
3、適用範圍廣，美化效果好。現實中並不是每壹道菜都需要裝飾，但壹種裝飾方法往往可以用於多種菜品，無論是高檔菜(如鮑魚翅)還是普通菜，或者是涼菜、熱菜，甚至是小吃等。，可以很好的裝飾。
板材裝飾的應用原理是，
1，實用性
裝修需要華麗的效果，但可用性更重要，因為裝修是為了更好的菜品。所以裝修要合適，不要為了襯托擺件之美而掩蓋菜品的本來面目。
2.簡化類型
這就要求我們在裝修的時候，盡量用最簡單的方式，獲得最大的板塊加載效果。所以在裝修過程中，裝板越少越好，越少越好，不缺越好，才是最好的模式。
3.協調
擺盤是為了讓菜肴更加美觀，所以擺件與菜肴的和諧顯得尤為重要。首飾要與餐具協調，顏色、大小、形狀要有講究；其次，擺件要與菜肴、色彩、造型等相協調。，而整體的協調可以看作是壹件藝術品。