1、豫式黃河大鯉魚
豫式黃河大鯉魚是河南十大經典名菜。豫式黃河大鯉魚在河南當地非常出名。豫式黃河大鯉魚裏包括紅燒黃河大鯉魚，清蒸黃河大鯉魚，糖醋黃河大鯉魚這三種做法，都是非常好吃的。
2、鯉魚焙面
鯉魚焙面是河南十大經典名菜，也是河南開封的傳統特色名菜。鯉魚焙面是選用鯉魚，白糖，香醋，生姜，焙面等食材燒制而成。鯉魚焙面是壹道非常好吃的特色菜，是值得品嘗的壹道名菜。
3、汴京烤鴨
汴京烤鴨是河南十大經典名菜，汴京烤鴨是河南開封市特色傳統名菜。汴京烤鴨的外皮焦黃酥脆，肥而不膩，鴨肉香軟入味，非常好吃。汴京烤鴨用來招待客人或是家庭聚餐都非常不錯哦。
4、炸八塊
炸八塊是河南的十大經典名菜，也是河南開封市的傳統名菜。炸八塊是選用童子雞處理洗凈後，剁成八塊，加入調味料腌制入味，裹上面粉，放入油鍋裏炸至金黃撈出控油裝盤即可。只是簡單介紹做法，具體還是專業廚師做得好吃。炸八塊顏色金黃，口感：外脆裏軟，非常入味好吃。
5、炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南十大經典名菜，也是河南特色名菜。炸紫酥肉是豬肋肉洗凈放入湯鍋裏煮熟，撈出加入蔥姜蒜，調味料腌制入味後，肉皮朝下放入油鍋裏炸焦黃撈出，切片裝盤，配上醬料就可以食用了。炸紫酥肉的口感：酥脆可口，香鹹入味非常好吃。