食物：鱸魚、蔥、姜、蒜、白砂糖、鹽、番茄沙司、生抽醬油、米酒、白胡椒粉、水澱粉。作法：1、將鱸魚處理幹凈洗幹凈後瀝幹水，蔥切割成段，姜、蒜切成塊。2、在魚的表層劃兩刀後上灑水澱粉。3、鍋裏加點油，油燒後將鱸魚裝進去煎。煎的時候註意不能讓魚煎散。4、將鱸魚煎至兩面金黃後，盛出來。5、鍋中留少許余油，油燒再放蔥蒜裝進去炒出香味。6、炒出香味後加熱水未過魚，在跳進鹽、糖和生抽醬油。7、燒開後將鱸魚裝進去，添加米酒，將魚的雙面都沾到料汁。8、最終添加番茄沙司和白胡椒粉。大火收汁料汁粘稠即可出鍋。
莧菜豆腐蛋花湯用材：莧菜1把、生雞蛋2個、水豆腐1/2塊、蝦米皮1湯勺、芝麻油1湯勺、鹽適量、姜1片。作法：①備好所需資料，蝦米皮投清洗幹凈，莧菜擇清洗幹凈，根處切去壹小段不必，莧菜切割成兩厘米的段兒，莧菜梗和韭菜葉分對外開放。②生雞蛋磕入碗內打撒，水豆腐切成塊。③鍋加水燒開了，放入生姜片和蝦米皮煮沸，放入軍用被子煮5min。④放入莧菜梗煮沸，改文火，淋入蛋液，待雞蛋液呈蛋花狀時，用湯勺順壹個方向攪壹圈。⑤放入韭菜葉攪拌，進入鹽調料，熄火，淋入芝麻油，拌勻，盛出來就可以。
爆炒豬肝青瓜原材料：牛肝、青瓜、尖椒、圓蔥、木薯澱粉、蔥蒜、生抽醬油、老抽王、鹽、糖、味精、白胡椒粉；作法：1.黃瓜切兩截，青瓜心除掉；青瓜壹扣，面包刀壹片；用鹽腌漬，可使青瓜口味脆韌；牛肝切薄片豬肝切完後放鹽、米酒、高度酒腌漬尖椒，圓蔥打花刀用廚房用紙把牛肝鮮血抽出來。2.碗汁：蔥蒜生抽和老抽鹽糖味精木薯澱粉白胡椒粉壹點礦泉水；把黃瓜水瀝出去；牛肝下鍋前添加木薯澱粉，可使牛肝脆爽；3.鍋中放油燒熱，倒進豬肝炒散尖椒圓蔥(尖椒，圓蔥熟透，牛肝就熟了)，烹入碗汁(留壹點)，添加青瓜剩的壹點碗汁，添加芝麻油，最終烹入高度酒炒勻就可以。