雞蛋和細砂糖放入大碗裏。立即用電動打蛋器，打發至顏色變白，體積膨脹。
分別加入牛奶、清水、玉米油，每加壹種液體用打蛋器打發至均勻。篩入混合好的低筋面粉、玉米澱粉和泡打粉。
用打蛋器攪拌均勻，攪拌至無顆粒、流動性較好的面糊。將攪拌好的面糊，倒入有尖嘴的杯子裏，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
預熱雞蛋仔機，兩面刷上少許油，倒入面糊，合上蓋子，立即翻轉雞蛋仔機。（我的機器兩面都有四只腳，所以可以上下面翻轉）
加熱大概3分鐘左右，打開蓋子，觀察顏色，覺得太淺，可以繼續蓋上蓋子，加熱至妳喜歡的顏色，香噴噴的雞蛋仔分分鐘就搞定了。
常吃雞蛋有哪些好處
第壹、預防動脈硬化。雞蛋含有豐富的卵磷脂，這是壹種天然的抗氧化成分。它能防止人體動脈的老化，還可以增加血管壁的彈性和韌性以及毛細血管的通透性。
第二、健腦益智。因為雞蛋對補腦益智有特別明顯的效果，它含有磷脂和膽堿，多種維生素可以滋養大腦，並能促進大腦發育，還可以增加活動量人腦細胞。人們經常吃雞蛋，使思維更活躍，也可提高記憶力。
第三、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。