湯圓是我國廣大城鄉人民過春節必備的傳統食品之壹，在全國各地都有。其地域不同，叫法也各有千秋，有的叫湯元，有的叫元宵，也有的叫湯團等等。主要用糯米粉包上各種甜餡制作而成的。在四川成都有賴湯圓，郭湯圓，非常有名。湯圓口味多，軟糯細膩，深受各地食客喜愛。
壹、原料配比：
幹糯米粉500克 黑芝麻150 克 蜜玫瑰20 克 桔餅2個 芝麻醬50 克
豬油500克 冰糖30 克 白糖400 克 熟面粉200克
二、操作程序:
（壹） 調制面團：幹糯米粉加適量的溫水調揉均勻成米面團。調制時可加入少許澄粉或是澱粉。
（二） 制餡：黑芝麻洗凈，用小火炒熟，並將其搟壓成顆粒較粗的粉末；桔餅用刀切成細碎；冰糖拍成冰渣；蜜玫瑰用刀剁細待用；在後分別將四種原料加入白糖、豬油、熟面粉擦揉均勻制成四種甜味餡，在案上壓緊，切成小塊待用。
（三） 包餡成形：取米面團壹小塊，再分別裝上四種甜味餡捏成圓球狀，略搓即成湯圓生坯，放於濕紗布上。
（四） 成熟：鍋置火上，加入加多的清水燒沸，下湯圓煮至浮起，不停地加入清水，以保持鍋內水沸而不騰，煮至湯圓成熟即成。
三、技術要領：
（壹） 調制面團時控制好面的軟硬度。
（二） 湯圓包好後不宜久搓，否則易散開。
（三） 煮湯圓時水要寬，保持鍋內水沸而不騰。
四、風味特色:
皮薄餡多、滋潤香甜。