“土豆(又名馬鈴薯)的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認為土豆是減肥的“殺手”，其實不然。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有壹餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。土豆還有很多藥用的價值。土豆無論是炒的，還是燉，或者是炸的，都很受大家的喜歡！”
食材明細
主料
土豆2個
豬肉200g
輔料青辣椒適量
紅辣椒適量
配料油適量
鹽適量
蔥適量
蒜適量
醬油適量
味精適量
清淡口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
土豆炒肉絲的做法步驟
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1
土豆洗凈切絲，土豆泡在清水裏反復沖洗，盡量把土豆裏的澱粉洗幹凈
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2
豬肉洗凈切絲
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3
鍋燒熱至五成熱，倒入油燒熱，放入肉絲炒至八成熟，放紅辣椒、蔥炒香
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4
放入土豆絲加少許醬油、鹽翻炒至變軟
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5
最後放青辣椒、蒜翻炒片刻，加味精即可出鍋
小竅門
切好的土豆絲把澱粉洗幹凈，炒出來的土豆絲口感會變得爽口，不會糊糊的
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