南瓜餅特別好吃，美味又營養，即可以做主食，也可以當零食來吃。南瓜多糖，富含果膠、氨基酸、類胡羅蔔素及多種礦物質等，長期食之，能起到清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化的作用。
南瓜餅做法多有不同，裏面有包陷的也有不包陷的，陷料可以放入豆沙、椰蓉等，根據個人口味調制陷料。烹飪方面也是大有不同，有直接油炸的，也有放鍋裏用油煎的，還有用烤箱烤的，總之，不管是陷料方面，還是制作方面，都可以根據自已喜好，隨意的選擇。
那麽南瓜餅怎麽制作呢，今天就教給大家最簡單的做法，讓妳做出不壹樣的 美食 。喜歡的朋友們趕快試試吧！
食材：
老南瓜、糯米粉、面粉、白糖、面包糠、植物油
做法步驟：
1、先將老南瓜洗凈去皮，切開去除南瓜瓤，切成塊狀，放入蒸鍋，大火蒸熟；
2、取出南瓜，放入大碗裏，放入少許白砂糖，趁熱用勺子將南瓜碾碎，壓成泥狀，攪拌均勻，白砂糖可根據個人口味決定放多少，也可不放，南瓜本身也有淡淡的甜味；
3、加入糯米粉，少許面粉，用筷子攪拌均勻，然後用手揉成光滑的面團，因為各家的南瓜水分含量不同，所以要分次加入，揉到不粘手就行；
4、把面團揉成條狀，然後用刀切成大小均勻的小劑子，用手團成球狀，然後壓成餅的形狀；
5、將做好的南瓜餅，放入面包糠中，均勻的裹上壹層面包糠即可；
6、將鍋燒熱，放入植物油，大火燒至5成熱時，放入南瓜餅，然後轉小火慢炸，剛放下去的時候不要動，直到浮起來的時候，用筷子把它翻壹下，直到南瓜餅炸至兩面金黃時，撈起控油即可食用。