豆腐和肉餡中還可以加入其他食材，如蘑菇、蔬菜、蝦仁等。將姜沫和蔥花放入肉末中，加入半茶匙鹽、1茶匙生抽、半茶匙料酒、1茶匙香油和適量胡椒粉拌勻。將拌好的肉末豆腐倒入深盤中，防止溢出。（蒸好後會有少量水分），放入蒸鍋中，中火蒸20分鐘。倒入準備好的醬汁。撒上蔥花，好吃，又能吃！用勺子吃，又香又嫩，辣嘴還好吃。
肉末蒸豆腐:將豆腐切成小塊放在蒸盤中，撒上榨菜。鍋裏燒熱油，放入蔥段和姜片炒香，然後倒入肉末，炒至變色，然後加入少許醬油和鹽，繼續翻炒壹會兒。豆腐易碎，烹飪時可以推動鍋鏟以保持菜肴的美觀。油炸前將豆腐脫水可以避免油炸時油濺到豆腐上，或者在豆腐上塗壹層薄薄的澱粉。
豆腐可以制作各種美味的食物，例如家常豆腐，燜豆腐，魚香豆腐，幹豆腐，紅豆腐，臭豆腐等等。給孩子做豆腐，可以試試這個方法。比如奶豆腐。1湯匙豆腐，1湯匙牛奶和1湯匙肉湯。將豆腐放入放熱水中煮沸，過濾，然後放入鍋中，加入牛奶和肉湯，混合均勻，在火上煮，煮好後撒壹些蔬菜。
還有豆腐蒸肉餡，有豆腐的鮮香，肉餡的清香，還有鵪鶉蛋的鮮美，保證能勾起孩子的食欲。食材都是蒸熟的，最大限度的保留了食材的營養價值。