1.食材:雞蛋3個、低筋面粉50克、玉米油35克、牛奶40克、細砂糖40克、檸檬汁幾滴。
2.蛋清和蛋黃的分離，
3.碗中加入玉米油和牛奶，攪拌乳化均勻，
4.加入過篩的低筋面粉，
5.將劃好的字攪拌均勻，加入蛋黃劃好的字攪拌均勻備用。
6.在蛋清中加入幾滴檸檬汁。
打蛋器開始攪拌，
7.打至大氣泡，加入1/3細砂糖打至小氣泡，加入1/3細砂糖，
8.打發至蛋白有紋路，加入1/3細砂糖最後打發至蛋白有小鉤。
9.蛋黃糊中加入1/3蛋白霜拌勻。
10.將蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜中，然後混合均勻。
11.將它倒入壹個6英寸的模具中，7-8分鐘充滿，並將其放入預先預熱的常棣·莫比·迪克烤箱。
12.常棣莫比迪克風烤箱，上下火150度，提前預熱5-10分鐘，繼續烘烤50分鐘（常棣莫比迪克風烤箱，預保溫快，無溫差，上色均勻，多層烘烤），
13.戚風蛋糕胚出來了！出烤箱的時候壹定要把盤子搖晃幾下，然後馬上扣在烘幹網上！