天麻是壹種非常名貴的中藥材，具有鎮痛和和降血壓的作用，可以提高大腦的功能，保護神經系統，可以治療癲癇和肢體麻木等多種疾病。天麻的食用方法很多，天麻可以制作成藥酒，天麻可以用作煲湯，天麻還可以打粉沖服等。天麻燉雞，天麻燉鴿，天麻燉排骨，天麻燉魚頭，天麻燉豬腦都是非常不錯的美食。下面就和大家分享天麻燉鴿，天麻燉豬腦的做法。
壹、天麻燉鴿。天麻燉鴿是用天麻和乳鴿制作出來的營養非常豐富的美食，是壹道非常典型的藥膳。首先乳鴿清洗幹凈，剁成大小均勻的小塊，然後加入生粉仿佛的搓洗，隨後用清水清洗幹凈，這裏需要註意乳鴿不能焯水，會導致肉質變柴和營養的丟失。清洗完成的乳鴿放入砂鍋中，直接加入適量的天麻，當歸和蟲花草，當歸具有補血的功效，蟲花草可以提高機體抵抗力，小火慢燉40分鐘。隨後可以根據自己的喜歡加入適量的紅棗和枸杞，紅棗切成兩半並去除棗核。燜煮五分鐘後，加入適量的鹽，美味的天麻燉鴿就完成了。
二、天麻燉豬腦。天麻燉豬腦是天麻和豬腦為主要原料制作而成的美食，可以迅速的緩解大腦疲勞。這裏需要用到的中藥包括天麻，枸杞，川穹和姜片。首先處理豬腦，用牙簽將豬腦外膜去除並清洗幹凈，這樣可以有效的去除湯汁的腥味。隨後在砂鍋中加入天麻，川穹和姜片。隨後加入足量的清水小火慢燉壹個半小時，最後加入枸杞和鹽，燜煮五分鐘後，就可以食用了。
這裏需要註意，用天麻等中藥材燉湯，只需要用鹽進行調味，不能放入料酒等其它調味品，否則會讓中藥材失去藥效，湯汁的口感也會變差。