引流的方法很多，做些視頻啊，請大v給妳宣傳等等，就不多說了，畢竟需要錢嘛，再說，我們是小店，接待能力有限，妳找那麽人來吃，人家坐哪裏呢，差不多就行了。如果是大店的，很多時候都是自帶流量的，其實小店在宣傳上要更下功夫才是，小店不引人註目嘛。
鎖客
客人來了，要讓他成為回頭客才好，因為火鍋串串店大部分客源來自第壹圈層，就是步行大約十到二十分鐘的距離這部分人，服務好這部分人，將是妳的根基所在，第二圈層，第三圈層，他們的消費頻次畢竟有限，舉個例子，妳會不會天天開車跑50分鐘去吃碗面嘛，不會，大部分時間就在樓下解決，盡管他不是那麽好吃。那麽，如何鎖客呢？我給我的學員說了幾個原始方法，可執行的。
第壹，建立顧客微信群，很多人說，這是玩爛了的招數，告訴妳，就是因為妳沒有好好玩，所以才被玩爛了。開業的時候是最好建群的，叫服務員去建，建壹個給500元，然後把群主轉給妳。為了讓顧客進群，每個顧客買單的時候，馬上免現金，壹桌進壹個免兩元，進兩個免4元等類推，為了不讓他們退群，下次來消費出示群即可獲得禮品或者現金折扣，這樣的話，大家就不會退群，反正我是不會退的，有個別的退了就算了，有人問我，全部人都退了呢，這個，妳就就要反思壹下妳自己了。有了顧客群後，妳自己耍就是。
第二，送貴賓卡，不要動不動去喊人家充錢，換妳，妳充不嘛，我是不樂意到處充錢的，萬壹，妳跨了，我難得麻煩。那我送給妳200元，可以不。妳制作壹張貴賓卡，就是金燦燦的那種，裏面預存200，妳家裏有礦就別那麽吝嗇好不好，存400嘛，又不要妳真的充人民幣進去，比如存的兩百，送給客人，每次來消費的時候，滿壹百，那種貴賓卡裏可以抵扣20，相當於打了八折。肯定有人不會要妳那個卡，人家看不起，那妳就給那種看的起這20元的顧客嘛。
第三，客人主動推廣。人家憑啥給妳推廣嘛，肯定還是要有點好處啊。推薦壹桌過來，給人家推薦的人積點分，送點現金，下次來消費的時候抵扣，被推薦來的人，妳打個折啥的，或者送點飲料之類的，順帶給他壹張貴賓卡，人家顧客覺得又有好處，又有面子。