在制作或購買香糯米雞時，我們不知道選擇多大的香糯米雞，以及在正常食用量下香糯米雞的克數是多少。
目前在售的香糯米雞中，根據品牌和產品的不同，壹般為350克。我們在家做的時候，也可以按照外面早餐店賣的規格來做。
2.香糯米雞是煮的還是蒸的？
荷香糯米雞是中國廣東的地方特色小吃，屬於粵菜。制作方法是將雞肉、叉燒、排骨、鹹蛋黃、蘑菇等餡料放入糯米中，然後用荷葉包裹，放入蒸鍋中蒸熟。香糯米雞入口充滿荷葉的香味，咀嚼時粘在牙齒上，具有雞肉的肉香味。
荷香糯米雞通常是清蒸的，荷葉的香味回味悠長，與雞肉的鮮香相協調，使美食的美味得到充分展示。將煮好的糯米雞放在小火上蒸至荷葉的顏色變深並能聞到荷葉的香味，然後取出食用。
當然，如果妳沒有蒸鍋，妳也可以煮它，但用水煮會使糯米雞的味道不那麽美味，荷葉的香味也無法發揮出來。壹般不建議烹飪。
三、糯米雞為什麽叫糯米雞？
糯米雞之所以好吃，源於這個歷史故事:
原來很久以前，在潘塘（也就是荔灣湖公園附近）有壹個賣雞的小販，每天在街對面賣雞。有壹天，他打算把吃剩的雞肉帶回家蒸給家人吃。他正要把準備好的雞肉放在盤子裏時，手滑了壹下，打碎了盤子。因為那時候人窮，家裏只有壹個菜，壞了也不能馬上買。我該怎麽辦？於是雞販把切好的雞塊放進電飯煲裏，和米飯壹起蒸。當他吃的時候，他覺得很好吃。於是他靈機壹動，每天晚上做這種滑雞蒸飯當晚飯。結果很受歡迎。壹些食客向他建議，如果把做飯用的糯米換成糯米，會更美味。於是糯米雞誕生了。潘塘附近的餐館也競相模仿，而潘塘盛產荷葉，因此廚師們用荷葉包裹飯團，並加入蘑菇、蝦皮和鹹蛋等各種食材，這就演變成了今天的廣州美食。