食材:大棗、檽米。具體方法:用刀子大棗正中間劃開,取下棗胡。糯米粉用涼水合成面糊,也不用太軟。大棗正中間塞入面糊,所有塞完後面再上蓋子蒸10min,當早餐小零食,穩穩噠!
麻球食材:糯米粉500克、白砂糖100克、無鋁泡打粉4克(並不放)、水300克、豆沙餡料450克、芝麻適當。作法:除開豆沙餡料,將所有的東西都混合在壹起,合成糯米團子。然後將糯米團子分為30克壹個的包子皮,將豆沙餡搓成15克壹個的圓團。用糯米團子將豆沙餡料包進來。
裹上芝麻。,冷油下鍋慢炸,炸得情況下不斷地滾動再舒張壓麻球,溫度保持在五成至六成,假如油太熱了就熄火,待溫度太低了再開槍。那樣就成功了,大夥兒實際操作吧。
雞仔餅食材:中筋粉200克、冰肉粒100克、麥牙糖70克(或轉化糖漿)、白砂糖90克、芝麻(烤香)、30克碎花生、30克食用油、40克南乳、1.5塊白胡椒粉、5克鹽、4克食用堿、5克蒜末、30克雞蛋黃1個(餅面用)。
冰肉:肥肉切丁,用熱水余燙後瀝幹水分,用3壹茶匙白砂糖、白蘭地(最好玫瑰露酒)拌勻,放冷藏壹周後取下自來水沖凈預留。(用白砂糖腌制的肥豬肉稱冰肉,而這樣用酒和糖腌漬後贅肉吃囗變香)。
先把冰肉放入微波爐高火加溫壹分鐘,取下預留。中筋粉放入盆中,豎著倒進融化的麥牙糖,隨後先後放入每壹個原材料(除雞蛋黃外),充足拌勻。隨後各自揉成小圓球,用手擠扁,排序在鋪了錫箔紙的蛋糕模具上,抹上蛋清粉。小烤箱190°,放中高層烤5min,轉170°再烤10min著色就可以。
紅糖糍粑食材:糯米粉150克、溫開水110克、黑糖姜茶20克、適量水。操作步驟:糯米粉倒進盆裏,添加溫開水,合成光潔面團,分為尺寸相等小劑子,拍出餅形形。起鍋燒油,放入糯米餅,小火煎底端定形翻過來,煎至兩面金黃。加入適量水,壹塊黑糖姜茶,走紅燒開至汁水粘稠就可以。生理期肚子難受能吃壹些,吃了覺得溫暖的。
黑米糊食材:黑豆80ml、稻米80ml、水1.2L。黑豆和稻米清洗整潔放入豆槳機,米和水的比例壹定要操控好,米高水少就打得過厚太稠,那般蜜嘴,太稀成豆槳了。放入水,蓋緊豆槳機外蓋,打開豆槳機嬰兒米糊作用,細心等待就行了。