此次我要分享給寶媽們壹個用烤箱做紅薯蛋黃酥獨特的菜譜，用紅薯泥、雞蛋和面粉混和做成撻皮，不用和面，作法非常簡單。輕輕地咬下壹口，表皮酥香，內陷軟嫩。特意加了藍莓作為點綴，不僅色調尤其，口味也更豐富了，確實讓人不得不能多吃幾口~紅薯膳食纖維素豐富多彩，是防止便秘的好的食材，給寶寶換個作法吃的變香~菜譜名：爆漿薯撻參照月齡：11個月之上
第壹步提前準備食物：藍莓6顆，低筋粉40克，配方奶粉100mL，削皮的紅薯200克，生雞蛋2個（單獨約重50克）。削皮的紅薯切片。涼水上鍋，走紅蒸20min。
煮熟的紅薯用研磨碗碾成泥。在紅薯泥中倒進低筋粉，再磕入壹個雞蛋，拿勺子拌勻。碗裏磕入壹個雞蛋，倒進配方奶粉，拌勻。
第二步雞蛋液用網篩篩粉壹下。雞蛋液篩粉以後更為細致，更好吃。磨具中刷壹層很薄的油，舀入紅薯泥，拿勺子將紅薯泥拉開，呈碗狀。倒進篩粉的雞蛋液。
將磨具放進加熱好壹點的烤箱中，烤箱設定180度烤制20min。烤箱工作到15min時取下磨具，放入藍莓。再次放入烤箱，再烤制5min。烤後以後，金黃燦燦的表皮，爆漿的藍莓，看見就要咬壹口。
爆漿的紅薯蛋黃酥就完成了啦！咬壹口表皮酥香，內陷軟嫩，金黃燦燦的色調，配搭爆漿的藍莓，比外面售賣的美味壹百倍呢，寶寶壹定會喜愛！
加上要點：●寶寶吃膩了紅薯，還可以用紫紅薯或是淮山藥取代。●寶寶自己拿著喝的時候，寶媽們壹定要在邊上看見，以防吃得過多噎食。黃媽說：擁有烤箱以後，寶寶就能吃到花式更多特色美食，比外面售賣的更加健康。