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妳看過哪些不錯的飲食電影?

《戀愛中的廚師》(AChefinLove,法國/喬治亞,1996,導演NanaDjordjadze)該片平庸無奇,但是我對高加索壹帶文化感興趣,這部片子難得以此地區為背景,特別是它講上世紀初那壹代的故事,故此壹提。曾在紐約去壹家俄國飯館,去了方知是喬治亞飯館。喬治亞屬高加索又靠黑海,屬於歐亞文化交界地帶,所以吃食上也比較豐富。《戀愛中的廚師》寫壹個法國人熱愛美食,也愛上了喬治亞,和那裏的壹個公主,在那裏開了壹家高級餐館.?仙狹慫樟革命,戀人與餐館都被革命席卷。

這片子我最愛其中反映當地文化的壹些場景,如貴為總統也能隨便就來壹場民族舞的場面。片中進餐與烹飪場面不少。有壹場是有獨特敏銳味覺的廚師,被挑戰品嘗壹道獨特的喬治亞菜,他不僅嘗出各種原料,而且還能品出餡裏面加的肝醬來自熊肝。另有壹場戲廚師向客人展示各種菜式,特別指向壹個坑爐,手下正從中取出中壹只烤乳豬,頗讓人好奇那裏的烤乳豬是何做法。   《金玉滿堂》(香港,1995,導演徐克)《食神》(香港,1997,導演周星弛)《金玉滿堂》主角是張國榮,導演是徐克,觀念是中國功夫加烹飪,就光是這幾樣菜名,妳能不訂這桌席嗎?   《金玉滿堂》和《食神》都帶典型香港B型片的味道,火爆得緊,有時讓人覺得太過,可是又覺得只有這樣才是與眾不同的香港電影似的。這裏的吃是荒誕不經真真假假,忽而讓妳口味大開,忽而讓妳作嘔,反正壹點也不得閑!

無獨有偶,壹到香港電影,做飯也得變成大比武,象武林擂臺大會。幾位高手亮相,內功外功都得有,菜式的名字當然也是天花亂墜。兩片還有壹***同之處,就是都先要把兩位女演員做醜,不知是何緣故。

《金玉滿堂》裏面來了出滿漢全席,裏面提到三道菜,熊掌,象鼻,猴腦,讓不能接受此種吃觀念的我坐立不安——當然包袱是猴腦不是真的,不過我倒希望根本就沒有這幾道菜。裏面也提到壹些中國飲食文化中已成了“大眾符號”的元素,比如做米飯,雕豆腐,牛肉炒河粉等等。幹炒牛河是粵菜小館必有的大眾菜,《金玉滿堂》有幹炒牛河,周星馳的《食神》則同時致意與顛覆,那裏的幹炒牛河炒成了爛糊。他自己發明的兩道普通吃食,壹為“爆漿瀨尿牛丸”,壹為“黯然銷魂飯”,無不帶有周氏無厘頭標記。