首先，雞肉烤肉飯
材料
2只雞腿，來自王守義的13種香料，美味，白蘭地，幾片生菜，兩根黃瓜，黑胡椒醬或沙拉醬，番茄醬，辣椒醬，辣椒面和孜然粉。
工作方法
（1）雞腿洗凈去骨。首先，用刀切斷關節。然後用剪刀剪下所有的關節。
（2）用上述材料腌制雞腿肉，按摩腌制半小時到壹小時，可以加入兩瓶白蘭地。
（3）將錫紙放入烤盤中，準備雞腿。喜歡吃蜂蜜的人可以在進烤箱前刷蜂蜜。
（4）時間到了，取出烤盤，倒出多余的油和水。
（5）翻面烤20到30分鐘。如果妳喜歡吃幹糧，烤壹會兒。建議先烤沒有雞皮的壹面。
（6）雞腿肉切碎，黃瓜切絲，生菜切碎。
（7）將雞腿肉、黃瓜絲和生菜混合，加入適量喜歡的醬料。
二、五花肉烤肉飯
燒烤調料
奧爾良烤肉腌料20克，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，清水1湯匙。
工作方法
1，將五花肉切成1厘米見方的小塊。
2.將其放入鍋中，然後加入燒烤腌料均勻腌制30分鐘。最好放在保鮮袋裏冷藏壹夜。
3.烤盤鋪上錫紙，放入腌制好的五花肉。
4.烤箱預熱下管180度，上管230度，中層烤15分鐘至肉微焦。
5.洋蔥和生菜洗凈，準備好花生，壹起放在砧板上。
6、先用刀切成小塊，然後混合在壹起剁成小顆粒。
7.將米飯放入大碗中，撒上厚厚的壹層切碎的蔬菜和花生，然後放入五花肉丁和煎蛋，吃時擠上沙拉醬拌勻。
烹飪訣竅
1，五花肉壹定要切成小塊，這樣才容易入味，也更容易熟。鹵肉中還可以加入蠔油、醬油、料酒和壹些鹽和辣椒粉，但新奧爾良燒烤鹵汁的味道和顏色更好。
2.最好將烤五花肉丁和炒好的雞蛋混合在壹起，在蔬菜和花生中放壹點烤五花肉油，這樣更美味可口。
3.將所有切碎的材料放在米飯上，多擠壹點沙拉醬拌勻即可食用。如果妳喜歡辛辣的食物，就放些辣醬。還可以放點黑胡椒醬，也很好吃。