“咖喱”壹詞來自泰米爾語，意思是“許多香料壹起烹飪”。據說庫裏的故鄉在印度。咖喱菜肴會不時引起人們的食欲。這道菜起源於粵菜中的咖喱牛腩。雖然裏面的土豆換成了蘋果，沒有了蘋果原有的甜味，但保留了蘋果特有的香氣，而且更加鮮嫩營養。這是壹個很好的嘗試。
材料:牛排:蘋果500克，咖喱醬200克，姜米30克，蒜米5克，鹽5克，味精4克，鮮湯2克，精煉油300克，醬油50克。
產量:1。排骨洗凈後切成3厘米長的段，放入沸水鍋中焯水，然後撈出沖洗幹凈。蘋果洗凈去皮，切成2厘米的滾刀塊。
2.炒鍋置火上，用精煉油炒香姜蒜，然後加入咖喱粉翻炒，加入排骨翻炒，加入鮮湯煮沸，加入鹽和味精，燜煮65，438+0小時，加入蘋果和調味料，繼續煮5分鐘，直到湯快幹，肉爛。
註意:蘋果最好去皮，不宜久煮。
蘋果提示:
蘋果:又名蘋果、蘋果、
全國各地均有種植產區，以華北和東北為主要產區。
生產季節，夏季和秋季
特點蘋果果實呈圓形、扁圓形、長圓形、橢圓形等形狀，而果皮又分為綠色、黃色和紅色。它的質地脆嫩，也很松散。味道酸甜爽口，是壹種營養美味的水果。蘋果品種有數百種，分為早熟、中熟和晚熟品種。早熟品種:成熟期為7-8月，生長期短，肉質疏松，味酸，不耐貯藏，產量少。中熟種:成熟期為8-9月，有的果質脆，有的果質疏松，較耐貯藏。晚熟品種:9-6月5438+00果實質地堅實，脆甜微酸，耐貯藏性強。烹飪目的適用於釀造、拉絲、蜜漬和燒烤等烹飪方法。烹飪通常用於制作甜菜，甜菜可以作為宴會中的新鮮水果。蘋果還可以加工成幹果、果脯、果汁、果醬、果酒等產品。
最好的選擇是大而均勻，色澤鮮艷，無疤痕，酥脆，酸甜可口，味道芳香。
註意:烹飪時，加熱時間不宜過長，以免增加酸度。