夏天天氣炎熱時，妳的食欲會變差。不宜多吃大魚大肉，多吃素菜以免上火。我家夏天用這個菜包。餃子鮮嫩多汁。大多數人都沒吃過。比肉末好吃壹百倍！
這種蔬菜就是方瓜，在我們老家也叫吊瓜。不打農藥也能結果，種兩棵樹就夠全家人吃了。碰巧去菜市場，遇到了賣瓜的。壹斤才1元，我馬上買了壹個餃子帶回家，包了壹個素餡。小時候，媽媽經常種這種瓜。我記得在我弟弟還小的時候，我媽媽摘了壹個南瓜讓我弟弟拿著，然後拖到地上。當時就覺得這個瓜好大。媽媽會用它包餃子給我們吃。很好吃。我仍然記得美味的食物。和那些喜歡餃子裏有素餡的人壹起來。
食材:面粉、方瓜、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、花生油。
練習:
1，面粉中加水和成軟硬適中的面團，靜置5分鐘揉勻，這樣面團更無筋不易斷。
2.這是方瓜，可以長得很大。即使是這種壹般大的，也有4-5斤重，餃子絕對可以用完，半個就夠了。
3、將方瓜對半切開洗凈，用擦絲器擦成絲。
4、掐掉方瓜多余的水分，將雞蛋炒成碎米，切好蔥花放進去。
5、攪拌均勻，加入鹽和少許雞精調味，然後拌勻，餡料就做好了。
6.將面團揉勻，粉碎成小劑子，搟成中間稍厚、側面稍薄的餃子皮。
7、加入餡料，餡料是素餡的可以多壹些。
8.用手擠壹下，餃子包到全部包好就好了。
9.鍋中燒水，煮餃子，煮開後攪拌壹些冷水，然後煮沸。重復三次，餃子就熟了。拿出來就可以吃了。用蒜泥或米醋蘸著吃很棒。
峰值詞:
1，嫩的方瓜含有大量水分，因此必須掐掉多余的水分，否則將很難包裹。老方瓜已經裹上了面粉，不能當餃子的餡包吃了。
2.煮餃子時，大鍋裏要多放些水，壹次不要放太多餃子，這樣就不會煮不好了。