壹說到美食街，大家必定想起那花樣繁多的路邊攤。不管什麽樣的食物，不管什麽樣的口味，不管什麽人都能找到自己喜歡的小吃。這裏給大家講講這位不壹樣的大爺，他就賣豆腐腦。可是他的豆腐腦比人家的貴，要10塊壹碗，但是他賣的卻比人家好，壹起來看看他是怎麽做的。
要說這豆腐腦大部分是甜味的，而這甜味的來源基本是白砂糖。當然有些追求另類的豆腐腦，也有用鹵水或者辣椒油做的，這確實口味非凡。但是大爺豆腐腦的加工方法跟大家都不壹樣，所以才會有更好的銷量。前不久就有壹個美姐姐開豪車過來，直接打包了二十多份走呢。
老大爺做豆腐腦基本是每天淩晨就起來，首先選好上乘的黃豆浸泡，然後用石磨做出豆漿，之後再加工成為豆腐腦。大爺的這豆腐腦完全是手工做出來的，要說這手工做出來的東西比機具磨出來的口感還是要好很多。
壹個早晨大爺都能做出四五桶豆腐腦，生意好的時候還不夠賣呢。
光是這手工豆腐腦其實還不足以達到高銷量，接下來大爺還有好辦法。
每碗豆腐腦大爺會加入香蕉醬，這個醬料也是大爺親手做的。之後還有加入壹點粉圓，之後再加些牛奶。就是這樣，壹個特別的豆腐花就出來了，可以說與別人之前吃的都不壹樣。
這樣搭配出來的豆腐花不但入口爽滑，而且營養還好，口感也是非常不錯。所以別看只是壹碗豆腐花，大爺就能賣比人家貴許多倍的價錢。要說貴，它有貴的道理。不但所有材料親自制作，還要想辦法科學搭配，這才是壹般小攤老板不能比的。
怪不得大爺賣的那麽好，更主要的是，大部分都是小姐姐，更有開豪車的小姑娘來吃呢。