蒜蓉蒸蟶子?
用料 ?
蟶 適量
絲瓜 壹條
小蔥 壹根
幹辣椒 4個
蒜 半個
雞粉 適量
鹽 適量
蒜蓉蒸蟶子的做法 ?
將蟶子用水養上二小時，加壹點鹽吐沙快。然後洗凈，過下開水去殼（開水燙下比較好剝，也可以不燙）。去掉蟶子外圈的黑線。
絲瓜去皮洗凈切兩厘米斜刀，放淡鹽水浸泡5-10分鐘，這樣絲瓜不會發黑。
絲瓜瀝幹水擺盤，將清理幹凈的蟶子放在絲瓜上面。
切小蔥，幹辣椒。蒜切末，如果不是很喜歡蒜的可以少放（本人是切了半個）。
熱油鍋，小火下蒜末和幹辣椒，炒成蒜末變金黃盛出，火不能大，不然容易炒焦。把炒好的蒜蓉用小勺舀到蟶上，撒點雞粉和鹽（鹽壹點點就夠，蟶本身就有點鹹）。撒點蔥花就可以蓋上保鮮膜上鍋蒸。
壹般蒸8-10分鐘就熟啦～不能蒸太久，不然絲瓜變的很爛。出鍋淋點生抽就可以開吃啦～
小貼士
建議用勺子吃，絲瓜 蟶子 蒜蓉壹整塊舀到嘴裏，滿滿的蒜香 海鮮和絲瓜，味道很贊的說～