喜歡看韓劇的朋友都知道，泡菜是韓國人民最愛的食物，可以說是每頓飯都離不開泡菜。除了泡菜這款國民食品以外，還有壹種食物深受韓國人歡迎和推崇，甚至每年都要吃它來慶祝生日。這款營養豐富的食材就是海帶了。
海帶湯代表對母愛的感恩
海帶在韓國人看來是大海給人類的恩賜。有秘史介紹，秦始皇派徐福帶領童男童女到東海去尋找的長生不老藥，其實就是海帶。據韓國民間典故介紹，相傳韓國先民看到鯨魚受傷時，會找海藻類食物來療傷。後來就發展為用海帶來為人調理身體。他們相信，海帶有助孕婦去汙血，對抗落齒，脫發等問題，所以韓國女人產後坐月都會喝海帶湯，往往喝夠三個月。後來，為紀念母親生育的痛苦，韓國人過生日都會和壹碗海帶湯來感恩母愛。事實證明，韓國人的祖先是有大智慧的，海帶含有豐富的鈣質、維生素、蛋白質等等，對孕婦的產後恢復和接受母乳餵養的孩子的健康生長都是有好處的。
長壽菜含碘量最豐富
海帶，又名昆布，素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。其中，尤其以碘的含量最為豐富。
海帶是含碘量最高的食物之壹，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘作為人體必需的微量元素，是合成甲狀腺的重要原料。人如果長期缺碘，就會出現地方性甲狀腺腫大，。而適當吃點海帶能夠有效預防此類疾病。
除了韓國，日本人也喜歡吃海帶。 在日本，海帶的盛行是海帶煮豆腐，被認為是“長生不老的妙藥”。現代科學研究證實，日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰，其原因之壹是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃。