壹、特色包子
中華民族的飲食文化源遠流長，從古至今還流傳著多種早點的做法，各地都有著自己的風味美食。不管是在南方地區，還是在北方地區，早餐較常見的身影就是包子，因其鮮香軟糯的口感，壹直以來都受人青睞。
二、鹵味涼菜
鹵味因其食用方便，不管是作為零食還是作為主菜，都非常受歡迎，而且在夏季，鹵制之後都不用加熱就可以直接食用，比如鹵味鴨脖、鴨頭、鹵菜等，目前在飯店裏或者是夜宵市場上，多見於當成頭盤菜銷售，很是暢銷!
三、小龍蝦系列
夜宵神器，是近年來發展極為迅速的壹類特色小吃，已經到了那種不吃壹頓小龍蝦感覺夏天過不去的地步。尤其是年輕人，尤愛小龍蝦，在炎熱的夏季，在全國各地的夜宵市場上，年輕人聚在壹起，啤酒就著龍蝦，開懷暢飲，麻辣爽翻。
四、燒烤系列
作為壹年四季都有的燒烤，更是與人們生活緊密相連，而且也可以說是夜宵市場上永遠閃耀光輝的經典美食。燒烤市場，發展多年，已經被廣泛的消費者接受並認可，常見於夜宵攤、路邊攤，旅遊景點等地。
五、烤魚系列
烤魚，香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質鮮嫩，還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！是口味奇絕、營養豐富的風味小吃，更是夜市創業的好項目。
六、油炸系列
炸雞炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，香醇四溢，路過見到必能勾起人們強烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。油炸串食品選材品類眾多，畜類肉品、豆制品、瓜果蔬菜類等原料均可以經過初處理，進而實行炸制及調味，即可食用。在夜市地攤上壹人可操作經營數十種食品，且十分輕松。