胡辣湯是周口特色食品。它源於宋代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。至 今妳若行走在周口大街小巷口，隨處都能見到它的身影。小小壹碗胡辣湯，緣何會歷久不衰呢，它以大眾化的品位和低廉的價格，始終成為人們早餐時的首選。
2.長壽魚
長壽魚即是由黃河鯉魚加上枸杞子***同烹制而成，鹹、甜、酸三味俱全，色澤紅亮，極具藥用價值。
3.三不沾
是安陽傳統名菜，以蛋黃為主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品軟香油潤，不沾鍋、盤、筷，所以得名“三不沾”。
4.燴面
燴面是中國十大面條之壹，有著1300多年的 歷史 。是壹種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統 美食 ，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。
5.三鮮蓮花酥
三鮮蓮花酥是開封市漢族傳統名點之壹。是用白面為主料制作而成的壹種點心，點心內的餡由三種不同的餡配合制成。味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的蓮花，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖.三鮮蓮花酥，形態如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥松可口。
6.大隗牛肉
新密市大隗鎮五香牛肉， 歷史 悠久、配方獨特、工藝嚴密、加工精細，制作後具有色鮮、味美、筋爛、肉面等特點。食時氣息芳香、余味悠長，確有五香牛肉之美稱。
7.雞蛋炒餅
雞蛋炒餅是河南壹帶的漢族風味小吃，屬於豫菜系。雞蛋與餅條壹起翻炒，風味獨特，口感壹流。
8.漿面條
漿面條（也叫酸面條，其原因是發酵後的漿酸味十足），河南洛陽的漢族傳統名吃。是以綠豆漿發酵制作面漿，經特殊工藝而成的面條。漿面條制作簡單，成本低、味道美、易於消化，酸味獨特，鹹香適口。
9.洛陽水席
洛陽水席，和剛才說到的洛陽燕菜同屬壹系列，洛陽水席已經有1000多年的 歷史 ，是中國流傳最久的宴席。