1、八大碗：指席上的主要菜肴數量，通常為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類，有葷有素，烹飪精細，鮮美可口，是當地宴賓會客的名肴。
2、黃糕：是壹種地方性糕類食物，用黍子去皮俗稱黃米，磨成面粉為主要原料，香糯可口、富有彈性。
3、蓧面：由蓧麥加工而成的面粉，含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份。
4、熏肉：皮爛肉嫩、鮮香滿口。
5、圪渣餅：外表金黃、脆香可口。
赤城縣，隸屬河北省張家口市，地處張家口市東部、白河上遊，東臨北京，北靠壩上草原，有“塞外明珠”“京北水城”之譽。外長城蜿蜒境內。明朝設置赤城堡，清朝改為赤城縣。以赤城山得名。農產品有谷子、玉米、高粱、馬鈴薯、蓧麥等。山區林牧業較發達。礦產有煤、鐵、石棉、銅等。工業有建材、采礦、機械、化肥等。名勝古跡有赤城溫泉、重光塔、護國寺等。獨石口為長城要隘。
赤城縣是河北省環首都綠色經濟圈14個縣（市）之壹。赤城縣城為河北省省級園林縣城。2007年赤城縣榮膺“全國綠色小康縣”。2018年9月25日，獲得商務部“2018年電子商務進農村綜合示範縣”榮譽稱號。2019年1月25日，入選2018年度全國“平安農機”示範縣。2020年2月29日，退出貧困縣序列，正式脫貧“摘帽”。