美食文化依賴於地區特性和哲學思想。我國是內陸地區國家，地大物博，資源豐富。幾千年來，從奴隸社會到封建制度，剝削階級窮奢極欲，自始至終幫助和促進著全社會發展美食文化的時尚潮流。食不厭精，膾不厭細，沒有不吃的。並且比奇鬥勝，吃出他人吃不要的為高貴，吃著他人很怕吃的為兇悍，吃著他人不肯吃的為善念。因此我國的美食文化早已發展趨勢到食物以外了，不僅是以便身心健康存活而吃，因此吃的是意象，是心懷，是社會地位。
歐美國家卻並不是那樣，她們的美食文化自始至終是以便身心健康存活，不大會以便壹道道菜、壹餐飯顯出社會地位社會地位的差距來，返回文章正題。歐美國家特色美食的探討與發展趨勢，壹樣的依賴於地區特性的限定和宗教信仰觀念的牽制，例如牛肉食主導，不食小動物用水。
正由於那樣自然環境，自助餐說道的是環境衛生、營養成分和合適身體必須的味兒和樣子。她們燒菜不容易很多道程序，很多種多樣花式，很多種多樣味兒，只是依照食物自身 的質量，作出食物最合適的服用情況，考慮顧客營養成分、口感和樣子的必須。