燙火鍋必備肉類、海鮮、綠色蔬菜、主食、豆制品。
1、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
3、綠色蔬菜
包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶等。
4、豆制品
百葉、凍豆腐，魚豆腐、油豆腐、油面筋、海鮮豆腐、腐竹等。
火鍋簡介
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是壹種老少皆宜的食物，其特色為邊煮邊吃，由於鍋本身具有保溫效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。
鍋底除了單鍋，常吃就是鴛鴦鍋，同行的人總有幾個是不吃辣的。時蔬之類的食材放在辣鍋裏非常吸油，建議放在不辣的鍋底裏。鴛鴦鍋能讓喜歡吃辣和不喜歡吃辣的人聚在壹起，火鍋真是個熱鬧的東西，沒有不愛它的理由。