材料
苦瓜1根、藍莓醬20g
做法
1.提前將原材料準備好，藍莓醬最好自己做，將新鮮藍莓用白糖腌制後小火熬成藍莓醬
2.將苦瓜洗凈切成薄片放入沸水中焯燙10s，迅速撈出瀝幹水放涼後放入冰箱冷藏15-20分鐘
3.取出擺盤，鋪上藍莓醬即可（吃的時候蘸著藍莓醬，冰涼爽口，壹苦壹甜）
小訣竅
廚房小貼士
1.藍莓醬最好自己做，幹凈衛生，如果為了方便可以超市直接購買
2.苦瓜洗凈後盡量切成薄片，越薄口感越好
3.焯燙苦瓜時間不宜太長，保持苦瓜的脆嫩
4.焯好的苦瓜也可以放入冷凍，但時間不宜過長，以免結冰影響口感
二、藍莓醬奶酪核桃酥
材料
奶油奶酪230克，黃油110克，低筋面粉370克，細砂糖150克，蛋黃2個，藍莓果醬、核桃碎、蛋清、泡打粉適量
1、奶油奶酪和黃油均切成小塊，在室溫下放軟後加入細砂糖，用電動打蛋器攪打均勻。
2、在奶酪黃油混合物中分次加入蛋黃並攪拌均勻，然後篩入泡打粉和低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至無幹粉狀態後，用手將其搓揉成面團，然後分割成同等分量的小面團。
3、將分割好的面團分別用搟面杖搟成細長橢圓狀（也可以根據個人喜好進行變通，自由發揮）。
4、用工具在橢圓形面餅中間壓出壹條痕跡，然後用羊毛刷在其表面刷上壹層蛋清作黏合劑。 5、用勺子在壓出的縫隙中填入藍莓果醬。
6、在藍莓果醬的四周均勻地撒上核桃碎（核桃用料理機處理壹下，也可以用其他果醬和堅果類組合）。
7、最後放入預熱180度的烤箱中層，烤25分鐘左右至核桃碎微黃未焦即可。