1.臭豆腐這是壹種聞著臭，吃起來香，吃後讓人念念不忘的美味，這種黑色的豆腐塊看似其貌不揚，但味道可是壹極棒哦，湖南當地人喜歡稱它為臭幹子，經過特制的鹵水鹵入味之後，再炸至外表焦酥內裏鮮嫩，表面淋上鹹鮮的料汁，加上酸豆角和酸蘿蔔丁，咬壹口滋滋作響，裏面汁水瞬間盈滿嘴裏，吃起來臭香臭香酸爽過癮，讓人回味無窮。湖南每個城市裏都能見到賣臭豆腐的攤位，價格也不貴，愛吃的人真不少，很多展會上也都能見著它的影子，往往都是要排長隊的。2.糖油粑粑幾乎沒有幾個湖南人不喜歡吃這種甜甜糯糯的糍粑，它是用全糯米粉做出來的，口感軟糯香甜，再加上表面紅亮誘人的糖汁，讓人壹口氣能吃下好幾個，做法比較靈活，可以用油炸，也可以用油煎，用片糖熬壹個糖漿，甜度剛剛好，表面再撒壹點炒香的白芝麻，可以用論斤買，8元壹斤，也可以論串買，1元1串，用串穿起來的口感要酥脆壹些，吃起來油而不膩的糖油粑粑是它的最高境界，那可是悅悅從小吃到大的美味哦，小時候學校門口的糖油粑粑總是最受歡迎了。3.米粉湖南人愛吃粉，可以說早餐吃粉占比相當高，再忙也要先吃壹碗粉，以至於粉的做法精湛至極，從開始制作到上桌，最多不會超過5分_，可以是米粉，紅薯粉，土豆粉，食材任意搭配，可以做成魚粉，黃豆粉，筒子骨粉，牛肉粉，三鮮粉，又或者是酸湯粉，還可以做成炒粉，拌粉，另外店子裏面還會有大量的碼子菜提供，食客按需自取，比如剁椒，泡椒，辣椒醬，海帶絲，酸豆角，油渣，蘿蔔幹，花生米，豌豆粒，荷包蛋，蔥香蛋等等，來湖南怎麽能少得吃粉呢？悅悅從小就愛吃三鮮粉，以至於現在小孩子也跟著愛上吃粉了。