所用的主要食材:雞腿、雞胗、雞爪、雞翅、鵪鶉蛋、雞蛋和啤酒。
第壹步:用雞肉做示範，其他肉制品也可以。鍋中燒水，加入壹些姜片和3勺料酒，將雞爪、雞翅、雞腿等食材放入冷水中煮沸，然後煮3分鐘，撈出控水備用。這壹步是去除血水和腥味。
第二步:準備輔料。這裏有壹些煮雞蛋和鵪鶉蛋，煮熟後剝殼。
第三步:電飯煲做好了，底層鋪上壹層姜片和蔥段，防止鍋燒壞，增加香味。將所有材料倒入鍋中，整齊擺放。
第四步:加入調料:以約2公斤的食材為例，加入:2個八角、5片香葉、2塊桂皮、15冰糖、1勺胡椒粉、10幹辣椒、4勺醬油、3勺醬油、3勺黃豆醬、2勺甜面醬、3勺蠔油。這種食材吃起來鹹香略帶甜味，而且百吃不厭，顏色也很漂亮。
第五步:所有的材料和調味料加入鍋中後，不需要加水，只需倒入壹罐啤酒即可。如果配料壓得很緊，壹罐啤酒應該剛好淹沒配料。按烹飪按鈕，雞肉將在大約30分鐘內腌制好。
-提示-
壹種家庭版的紅燒肉方法，首先將食材焯水去血水和腥味，放入電飯煲中加入調味料燉煮。壹鍋煮簡單實用，味道壹點都不會差。調料中少不了黃豆醬和甜面醬，燉出來的味道會醬香濃郁。如果上班沒時間，可以在上班前放在電飯煲裏，按下煮飯鍵，下班回家直接吃，特別方便。