主料
蛋餅：雞蛋6個，芹菜約60克，香菇約60克，胡蘿蔔約60克，
輔料
蝦約100克，洋蔥半個、蒜、橄欖油、鹽、胡椒粉適量。
醬汁：西紅柿、洋蔥、橄欖油、鹽、胡椒粉、高湯少許。
步驟
1.1、將所有材料準備齊，芹菜用開水焯過。
2、將所有材料切成小丁。
3、蝦去皮，挑出蝦線。我用的是現成的蝦仁，只要洗去蝦線就可以了，適合時間緊、任務重的時候，8過，這個蝦仁的個頭都太小，吃著不過癮。
2.4、材料準備停當，鍋內放少許橄欖油，加入蒜末，爆香。加入洋蔥丁爆香，再加入切好的蔬菜丁煸炒，最後放入蝦，煸炒幾下，放入鹽、胡椒粉，出鍋
5、雞蛋打散，放入炒好的的蔬菜丁，略略攪拌。
6、模具閃亮登場，這個就是我們烘焙用的披薩盤，因為之後要
3.7、將蔬菜蛋液倒入披薩盤內，用筷子將蔬菜撥弄均勻。
8、轉小火，蓋蓋，悶2分鐘左右，火千萬別大了，這個披薩盤不比平底鍋，底薄，很容易糊滴。
9、烤箱預熱180度，將披薩盤送入烤10分鐘左右，用叉子紮壹下，快速拔出，只要叉子不涼，就熟了。
10、烤的過程
4.11、鍋內放少許橄欖油，加入洋蔥丁爆香，放入西紅柿丁，煸炒，之後放入鹽、胡椒粉、高湯（我用的是高湯精調兌），燉10分鐘左右。
12、將所有醬汁倒入攪拌器中，粉碎即可。吃的時候蘸，或者之前淋上都可以了。