作為食品，辣蓼是滇南少數民族常吃的壹種特色食品。雲南布朗族喜歡吃壹種生皮，那就是豬肉。這些食物對許多人來說是非常難以接受的。在這道生皮中，最關鍵的調料是何首烏。蓼原是壹種野生草本植物。因為麗江的布朗族非常愛藏，所以他們種植這種植物來“腌制生食”。辣蓼葉和莖的天然香味可以為活豬肉除臭並增加香味。
虎杖可作為草藥使用，具有解毒、消腫、止痛和止癢的功效。而且它還具有健脾養胃的功效，所以常被用來治療胃氣疼痛、消化不良、小兒營養不良等疾病。此外，它還可用於治療風濕疼痛。壹般來說，人們在辣蓼開花後才會收獲辣蓼，然後將它們曬幹，捆成壹捆放在壹邊，需要時再拿出來施用。
虎杖在我們的日常生活中更多的是作為盆栽等觀賞植物存在的，很多地區都會將它種植在盆栽花盆中。雖然虎杖開花需要很長時間，但我們也想養壹盆。它有很好的香味，這是許多植物所沒有的。目前，辣蓼在郊區的總數量相當多，但您仍然可以在壹些生態公園或道路綠化中看到它的影子。
辣蓼是壹種主要用途非常普遍的植物。它有濃郁的香味。對於雲南人來說，它是壹種純天然香料，其味道極其芳香，這也是許多香料所缺乏的。因此，它經常被雲南人用作調味料，在去除肉類食品的腥味方面也非常實用。