主要材料：豬大骨。輔材：蛋1個、姜2片、蒜2瓣、青、尖椒少量、生抽醬油45mL、米酒10mL、白醋30mL、白糖45克、木薯澱粉10克。作法1.備好豬排骨和生抽醬油。2.豬排骨用生抽醬油、米酒、白糖和木薯澱粉及其壹個雞蛋拌勻，腌15分鐘左右。3.在腌漬15min時，提前準備調味品，把30mL生抽醬油、30mL白醋和45克白砂糖翻拌，青、尖椒切成小塊。4.炒菜鍋熱鍋熱油，油要燒沸六七成熱，能夠拿筷子放入檢測，木筷邊上起泡泡，都夠關註度了。5.豬排骨濾除汁，放進滾油，將豬排骨炸熟，撈出濾油器。6.倒出來多余油，留有壹點油，大火熱香蔥姜，倒進調味品，煸炒兩下。7.放進青、尖椒，煸炒兩下。8.添加芡粉，燒開然後放入炸熟的豬排骨，讓豬排骨粘滿料汁，就可以。9.盛盤，就可以吃了。
腌韭菜花生1、莧菜摘幹凈清洗後，放到蔭涼解決起來晾曬水份。2、小辣椒清洗幹凈陰涼的地方晾曬。3、晾曬的莧菜切條或剁碎。4、花生煮熟。5、將小辣椒和姜片切碎，和莧菜再加上鹽壹起腌漬，鹽會比平常空出三倍。6、莧菜腌漬壹小時後，倒進晾涼的花生，再度攪拌，並保鮮膜封上放入冰箱保鮮存儲。
香炸小活魚食物：小活魚350克、蔥2棵、姜片2篇、大蒜3瓣、小辣椒4個、鹽適量、辣椒面適當、白胡椒粉適當。做法：1、先切完蔥蒜、朝天椒預留。2、清理幹凈的小魚裹上面粉，不必黏在壹起就可以，然後弄點辣椒粉、白胡椒粉。3、鍋加熱引入2碗油，燒六分熱就可以放入魚兒文火慢炸，炸至金黃松脆就可以撈起來控油補水，還可以二次再炸更為松脆。4、鍋中留少量油，將蔥蒜、辣椒炸出清香味。5、將炸好的魚兒倒進，加適量的鹽煸炒進味就可以熄火擺盤。乘酥脆的情況下快開吃吧！骨骼都不用吐呢！