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播娘蒿是農村麥地裏壹種雜草,有吃過嗎?會有哪些美食做法?

農村地裏這種雜草,非常常見。妳們叫播娘蒿,我還是第壹次聽說呢!俺這喊它小米蒿,學名麥蒿。花生地,麥地裏最愛長。小時候在農村,經常被它累得要死,總也薅不幹凈。

因為它繁殖能力特強。漏掉壹顆在地裏到老秋,種子密密麻麻的就像小米,成千上萬的隨風飄蕩,來年能給妳繁殖壹地妳信不信。

對於麥蒿最早的記憶是從除草開始的,人們把它當做壹種必除的雜草,貫穿整個麥期都在於其進行較量,自然也沒有留下什麽好的印象。

因為它擠占了麥子的生長空間,吸收了原本給予麥子的營養,導致糧食的減產。小時候還沒有今天除草劑壹類的農藥,除草是件苦差事,尤其對於麥蒿這種生命力極強的雜草。

采摘回去的播娘蒿,首先要去根、老葉以及死葉,保留嫩葉用清水清洗幹凈。然後燒開水,將清洗後的菜葉放入熱水中1-2分鐘。用漏勺或筷子撈起來放入幹凈的冷水中浸泡,然後用手擰幹。目前是為了去掉野菜中自身含有的澀味!

初生的播娘蒿,貼地而生,葉片柔軟,蔥蔥郁郁。采上壹些回家,摘洗幹凈,開水下鍋快速焯壹下,放入冷水中浸泡片刻擠幹水分,切碎,加入適量鹽,生抽,香油和蒜粒攪拌均勻即可食用。

播娘蒿雞蛋湯:播娘蒿清洗幹凈,切成小段。鍋中加清水燒開,加鹽和食用油,播娘蒿,倒入雞蛋液的同時用筷子攪拌,壹碗簡單清爽的播娘蒿雞蛋湯就做好啦!

可能用播娘蒿配上肥瘦適中的豬肉做成餃子餡才能算是真正的美味吧!

首先播娘蒿也要用開水焯壹下,去掉它的苦味,擠幹水分切碎備用,肥瘦適中的豬肉剁成肉糜,蔥、姜剁成末。把以上材料放入容器中,加鹽、生抽、蠔油、食用油、雞精和胡椒粉,朝壹個方向攪拌上勁就可以包餃子了。如果是做包子餡可以按照上面的方法來完成。