“廣章”是“卷章”的別名，卷章是來自潮汕惠來的有名美食，其通過將豬肉、香料、腐皮及各種配菜進行合理調配，加以壹系列蒸煮、煎炸流程，呈現出美味香脆的特點。
卷章壹名的由來，其實是潮汕話的直譯。因為壹直沒有較好的學名。該食物也壹直被稱為肉餅或肉卷。
而市面上的做法也存在各種不同，任何壹種配料的變化、比例的不同，所做出來的味道及口感相差很多，而最正宗的卷章則來源於惠來縣。
惠來縣的其他美食（特產）：
（1）惠來荔枝：
廣東省惠來縣（隸屬揭陽市）為中國荔枝之鄉，惠來縣是粵東最大的荔枝生產區，種植荔枝歷史悠久，相傳在唐朝時代就已有荔枝落戶。其主要品種有三月紅、妃子笑、桂味、糯米糍、淮枝等，良種率達87%。
（2）靖海鮑魚：
惠來縣靖海鎮海域是鮑魚的著名產地。這壹帶海域為淺海區，礁群連綿，浪粗流急，又無大流量的淡水註入，海水鹹度高，鮑魚的食物－----藻類茂盛，是鮑魚生長的優良海域。靖海鮑魚個小，味美。
（3）靖海豆楫：
靖海豆楫具有膠軟而不粘牙、清甜而不農膩、香味久留的特點，常食不厭。靖海豆（米咠），是惠來縣的著名特產。它香甜適口，獨具風味。是人們探親訪友時的送禮佳品。
以上內容參考 百度百科－卷章