日本人對便當的熱愛可追溯至江戶時代。便當的雛形只是幾個紫菜飯團，或許再加些醬菜；當平民的生活水平提升後，便當也隨之豪華起來。“賞花便當”、“觀劇便當”、“遊船便當”、“郊遊便當”……總之跟人們的生活息息相關。 ?
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日本的火車便當被稱為“駅弁”，關於它的起源眾說紛紜。有說是1885年發源於日本東北本線宇都宮站供應的竹葉包飯團，也有說是來源於1883年在上野車站用竹編便當盒盛裝的飯菜。 ? 當然，日本的火車便當和我們在國內火車上吃的盒飯略有不同：他們的便當是在車站買好再帶上火車而並非是在火車上賣的。壹開始，火車便當都是站著售賣，而如今大部分的便當都是在“駅弁屋”裏出售。
在許多日本人心目中，提到秋天，總會不自覺聯想到栗子。每逢進入秋天，日本的各大蛋糕店、點心店都會推出栗子羊羹、栗子蛋糕等甜品，便利店也會推出許多使用栗子制作的點心和面包。
由於秋天也是新米收獲的季節，因此栗子與大米組合而成的栗子飯也會出現在許多日本家庭的秋季餐桌上。許多人吃到栗子飯時，除了能感受到濃濃的秋意，還會多少體味到壹絲鄉愁。而到了秋天，日本的新幹線還會推出栗子飯車站便當，連盒子都做成了栗子的形狀。