2. 腌脆瓜怎麽做
3. 制做泡辣風瓜的做法
自制脆瓜怎麽做
用料
小黃瓜（買籽少的小黃瓜）五斤
醬油兩碗（生抽）
糖壹碗半
醋（白米醋）七分滿（碗）
自制脆瓜的做法
1.小黃瓜洗凈滴乾，依自己喜歡的大小切小段。
2.所有調料放鍋裏燒開。
3.放入切好的小黃瓜小心翻動。
4.看湯汁快滾時將小黃瓜全撈起瀝乾撲開放涼。
5.鍋裏的湯汁繼續燒開後熄火放涼。
6.小黃瓜跟湯汁都涼後混合就可以裝罐或用保鮮盒裝好。
7.放四小時既可食用。
也可以馬上就吃喔！
8.吃辣的可以放辣椒。
腌脆瓜怎麽做
材料：
新鮮黃瓜3根，姜壹塊，蒜10瓣，紅辣椒2根，青辣椒1個，腌制鹽適量
醬油500克，醋100克，冰糖100克，大料花椒適量白酒適量
做法：
1、將新鮮黃瓜，姜，蒜，紅辣椒青辣椒清洗幹凈，晾幹水分，
2，將黃瓜切塊
3、姜，蒜切片，紅辣椒青辣椒切段
4，將切好的黃瓜，姜，蒜切片，紅辣椒青辣椒撒入腌制鹽，拌勻腌制出水
5、將醬油，冰糖，醋，大料，花椒混合均勻，放入鍋中熬開；
6、將腌好的材料用手擠幹水分稍微風幹。
熬好的調料汁冷卻
7、將腌好的材料放入冷卻後的調料汁攪拌均勻，蓋保鮮膜腌漬入味即可食用
制做泡辣風瓜的做法
材料：鳳爪500克，泡山椒壹瓶、蒜、老壇泡菜、花椒、胡椒粉、味精、雞精。
做法：
1.精選大鳳爪，洗凈從中間剁開，入沸水鍋中煮10至15分鐘後撈出冷卻。
2.蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。
3.開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4.取老壇泡菜水，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。
5.泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6.將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。