雞屎藤，也稱雞矢藤，是非常常見的植物，因為有揉搓後壹股雞屎味而得名，其實並不是臭，只是壹種獨特的青草味
久聞會覺得有壹股沁人肺腑的清香。或許是覺得這名稱有點不雅，後來有人將其寫成“ 雞矢藤”。
雖然它名字不怎麽好聽，但它不僅是壹名藥材，也是人們很喜歡吃的壹種食材
用它來制成的美食真是無可挑剔
今天咱們就介紹幾款用雞屎藤制成的美食
地瓜雞屎藤丸子糖水
食材
雞屎藤、黃心地瓜、糖、紅豆、木薯粉
步驟
1、將黃心地瓜（紫薯、南瓜、芋頭、紅心火龍果等也可以）洗凈隔水蒸熟，同時利用鍋煮壹些糖水湯底（可以使糖水、紅豆甜湯、銀耳、椰奶等等）
2、將煮熟的地瓜剝皮趁熱搗成醬泥，加糖攪拌均勻，再加適量的木薯粉（加少了會粘手，加多了可以加點熱水和壹下）
3、雞屎藤煮熟同樣搗爛，加糖和木薯粉攪拌均勻和成面團
4、和好面後分成幾個面團，搓成細長條切粒（或者直接用手搓成圓球也行）
5、燒開水後放入丸子，煮熟後它會浮起來
6、煮熟後將丸子全部撈出放在盛了涼水的容器裏過壹下（口感會更加Q彈）
7、最後將其撈出放到煮好的糖水湯底中即可
雞屎藤餅
材料
雞屎藤、米、清水、糖、糯米粉、粘米粉、模具
步驟
1、大米提前壹晚浸泡，第二天撈起來瀝幹水，雞屎藤葉洗幹凈，切碎備用
2、把大米，雞屎藤葉、糖放入攪拌機，加入水，攪拌至無粒狀（多放些糖，因為如果糖不夠的話，雞屎藤可能會有苦味）
3、在糊糊中倒入適量的粘米粉和糯米粉攪拌揉成面團（喜歡口感軟糯的就多放點糯米粉，喜歡勁道的就多放點粘米粉）
4、將和好的面團分成幾等份，放入模具中印好花型（放進餅模之前要在模具上撒上少許的面粉，以免粘住無法脫模）
5、最後上鍋蒸熟即可
不同的地方有不同的做法，但都是大同小異