材料:面條150克，五花肉300克，蔥姜和八角。
調味料:醬油1茶匙、糖茶匙、鹽1/4茶匙、料酒1茶匙。
生產步驟:
1.五花肉洗凈後放入鍋中煮至7成熟。也就是說，筷子插入而沒有血液流出。
2.五花肉撈出擦幹水分。
3.趁熱在皮膚上塗壹層醬油。
4.鍋中燒適量油，放入肉塊，煎至金黃色，爆香後撈出肉皮。然後分別切成0.5厘米厚的薄片。
5.鍋中倒入少許油，放入八角、姜片和洋蔥小火煸炒出香味。
6.加入肉片翻炒幾下。
7.加入料酒、醬油、糖、鹽和足夠的水，蓋上鍋蓋煮30分鐘。
8.最後大火收汁，取出大肉。
9.鍋中燒開適量的水，加入少許鹽，倒入面條。
10.水燒開後，分三次加入冷水，將面條煮熟。混合醬油底湯，加入面條，碼大塊肉，倒入大肉湯。
食物貼士:
1.煮大肉很麻煩。妳可以壹次多煮壹些，放在冰箱裏，下次想吃的時候再加熱。
2.切肉時，根據自己的喜好切肉片的厚度，但厚度不要超過0.5cm。
3.肉塊不宜煮太久，肉軟爛易剁。切肉時，將肉片直立，使肉皮朝向自己的方向，以便在切肉時觀察肉片的厚度。
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