竹蓀竹蓀能減少體內脂肪沈積，是三高朋友的首選食物。竹蓀在防止盤子變質和腐爛方面也有很好的作用。
先給小夥伴們來個“雙菇竹蓀湯”。
準備:竹蓀幹1，香菇幹1，香菇幹1，上海青1(其他綠葉菜也可以)，西紅柿1，姜、鹽、味精、香油、素湯、醬油適量。
步驟:
1.將幹竹蓀、香菇、香菇浸泡後洗凈，將竹蓀切成丁，香菇、香菇切成片。西紅柿洗凈，去皮，切片。
2、上海青洗凈切片，生姜洗凈，打碎，切塊。將炒鍋放在火上，加入植物油，加熱至五成熱。加入素湯、蘑菇、香菇、竹蓀和西紅柿，煮沸。
3、放入上海青翻炒幾下，倒入香油，放入湯碗中。(上海青、菊花、菠菜等易炒的綠葉菜，炒的時間較短，白菜較長。)
給朋友們的又壹份“紅燒竹蓀”。
準備:筍幹3兩，香菇1兩，筍幹1兩，素湯適量，素火腿適量，鹽適量，味精適量，香蔥適量，香油適量，濕澱粉適量。
步驟:
1.竹蓀幹、香菇幹、筍幹分別浸泡。竹蓀切去兩端，洗凈，切成段。將蘑菇洗凈，打碎。
2.竹筍洗凈，切成小塊。將素火腿切片。小蔥洗凈，切塊。用植物油加熱炒鍋。
3、倒入竹筍、竹筍、香菇翻炒片刻，倒入料酒、醬油，撒上鹽、味精翻炒。當它幾乎熟了，倒入素食湯，煮開。
4.小火煨至入味後，用濕澱粉勾芡，撒上香油，撒上蔥花，將火腿片放在鍋上。