紅薯粉丸子（江西廣昌的特產小吃美食）?
用料 ?
冬筍 1只
五花肉 300克
蒜 5-6瓣
紅薯粉丸子（江西廣昌的特產小吃美食）的做法 ?
冬筍切碎粒
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蒜切成末
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五花肉切小丁
冬筍丁入鍋中炒幹，註意中小火，別炒糊了，這步的目的是把冬筍裏面的水分烘幹
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冬筍盛出，另起壹鍋加適量油，燒6成熱入蒜末爆香，加五花肉炒香，再放入冬筍壹起炒，加適量醬油，鹽，炒香出鍋。
將幹紅薯粉加入炒好的肉和冬筍裏，不要拌。
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燒壹鍋開水，水開後改小火使水保持煮沸的狀態，將開水加入前步的混合物中，壹邊加壹邊用筷子攪動，攪勻後的狀態是這樣的。
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然後就用手抓成壹個壹個的丸子，碼進刷了油的平底鍋裏面，開小火，全部碼好了可以開大火煎壹兩分鐘，然後加水加蓋小火燜。
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這步要註意，別糊鍋，水幹了就可以用鍋鏟翻動炒幹壹些，然後就可以起鍋吃啦。喜歡辣的可以用辣椒末做個蘸料，解油膩。
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漏魚魚是陜西小吃，滑嫩爽口，最適合孩子和老人或牙齒不好的人食用。在以前由於人們太窮，是用玉米面做成這道美食，後來人們生活好了就改良用麥面粉。
用水和面稀糊狀，攪拌到沒有疙瘩。
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小火燒鍋，稀糊狀面倒鍋裏不停攪動，用搟面杖攪動。大概攪動半個小時，熬制到搟面杖挑起面成片狀就可以。
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盆裏放上涼開水壹半，然後用電飯鍋的蒸屜開始漏。
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看到了魚魚從屜裏漏出來，怎樣？像小魚吧！
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再用漏勺把漏好的魚魚盛在碗裏
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鍋裏放油，爆香蔥姜蒜，再加西紅柿和蘑菇。
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拌入炒的西紅柿蘑菇醬，再加入鹽、生抽、醋、白糖、辣椒面拌勻，撒香菜。
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