做法:粳米60克，炒核桃80克，生核桃45克，糖12克，牛奶200毫升。將粳米洗凈，浸泡1小時，取出，濾幹，與核桃仁、牛奶壹起攪拌加少許水研細，用漏鬥過濾取汁，將汁倒入鍋中加水煮沸，加入白糖攪拌，待完全溶解後濾去殘渣，將濾液倒入鍋中煮沸。
本品能補脾腎、潤燥益肺，適用於咳嗽、哮喘、腰痛、津液不足、腸燥便秘，也可作為體質虛弱、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能減退、老年病後便秘患者的飲食。早晚空腹或隨餐飲用。
2、奶粥
做法:鮮奶250毫升，大米60克，糖適量。先將米飯煮至半熟，撈出米湯，加入牛奶，文火煮粥，加入糖，攪拌，充分溶解。
早晚溫服，註意保存，不要變質。能補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於身體虛弱、勞損、氣血不足、病後體虛、年老體弱、營養不良者。乳品加工廠生產的牛奶粥，配方多樣，形成甜、鹹等不同口味。殺菌時間短，營養損失少。
3、牛奶棗
做法:牛奶500毫升，大棗25克，大米100克。先將大米、大棗煮成粥，再加入牛奶，煮沸。它能補氣血、健脾胃，適用於疲勞、氣血不足等。