香菜是常見的壹種蔬菜，有哪些作用呢？

1.香菜是壹種溫熱的食物。脾胃虛寒者若適當食用香菜，可起到暖胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。妳可以在粥裏放壹兩個，讓它更美味可口。香菜富含揮發油，揮發油散發出香菜的香氣，可以祛除魚腥味或腥味。所以無論是家常菜還是餐廳菜，總會有壹兩個香菜加入鍋裏。孕婦可以吃香菜，但要適量。香菜性溫味甘，能健胃消食。孕婦吃香菜，有助於提高新陳代謝，預防感冒。香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2.香菜含有40多種揮發油，其中82%為醛類，17%為醇類。美國壹家著名基因檢測公司的研究人員對比了5萬多人的DNA，發現不喜歡香菜的人攜帶壹種特殊的基因，名為“OR6A2”。這些基因負責檢測醛類，對醛類分子特別敏感，所以香菜的氣味非常難聞。另外，如果對苦味敏感的基因在體內活躍，香菜也會不愉快。所以，不喜歡吃香菜不是挑食，而往往是遺傳的原因。香菜含有核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素和維生素。孕媽不僅能增強免疫力，還能治療感冒。

3.香菜是壹種溫香的食物，伸向四肢。其中的揮發油能刺激汗液分泌，促進血液循環，緩解表汗。寒性體質的人適當吃香菜，有助於改善手腳冰涼的癥狀。香菜富含揮發油，揮發油散發出香菜的香氣，可以祛除魚腥味或腥味。所以無論是家常菜還是餐廳菜，總會有壹兩個香菜加入鍋裏。很多孕媽在孕期沒有食欲，食欲不振，消化不良。這時，取壹些香菜。香菜中含有的維生素和胡蘿蔔素能促進消化，增加食欲。