壹直都對脆香的食品類難以抗拒，壹口咬下去，“嘎吱、嘎吱”，唇齒留香。今日挑嘴兒給分享給大家壹道特別的特色美食——空心糖餅，做出來的餅香酥可口，各個鼓大泡，中間是中空的，超級好吃，並且無需酵母菌無需發醇，簡單易學，壹起來看看吧！不用酵母，不用發酵，教妳做空心糖餅，個個鼓大泡。
不用酵母，不用發酵，教妳做空心糖餅，個個鼓大泡。提前準備用材：300g小麥面粉，140g溫開水，20g油，30g白糖，白芝麻，2g鹽。作法：將小麥粉倒進碗中，隨後添加鹽和油，拌勻，倒進溫開水，攪拌成面絮，然後用手搓揉成光潔的面糊，醒發10min。面醒之後，分為尺寸均勻的包子皮，擠扁放入糖，取壹塊面糊，握成壹個窩狀，包進壹點白砂糖，將皮面密封捏好。用搟面杖把面糊，搟成橢圓型擺盤刷上壹層水散上芝麻就可以。不用酵母，不用發酵，教妳做空心糖餅，個個鼓大泡。
上下火230度，加熱10分鐘後，放進電烤箱中，烤5-10min，（這壹步依據自身電烤箱設環境溫度和時長）烤到餅越來越脹鼓鼓的，表皮帶些發黃就能夠出爐了。烤好壹點的餅酥酥松脆，中間是中空的。喜愛吃脆壹點的，就烤久壹點；喜愛吃淡壹點的，略微烤壹會兒就可以了。不用酵母，不用發酵，教妳做空心糖餅，個個鼓大泡。小提示：1.依據小麥面粉吸水能力調節加水流量。2.得用細砂糖，搟薄時才不會把餅皮戳破。3.裹皮後壹定要包嚴密。4.依據每個人電烤箱特性調節烤制環境溫度。不用酵母，不用發酵，教妳做空心糖餅，個個鼓大泡。