印度的國宴和其他國人壹樣都是有刀叉的，外國的客人直接用刀叉吃，印度人有的用刀叉，有的還是直接用手抓，比如在壹次國宴上，著名的英迪拉甘地夫人就是用手抓著吃飯的，剩下的其他印度官員，甚至是外國客人都要效仿，其實如今在印度比較好壹點的餐館，都提供的有餐具，但是印度人還是喜歡用手抓著吃飯。
用手抓著吃食物是印度人壹直以來的傳統習俗，在印度也有很多街邊攤，大家餓的話可以坐下隨便點些東西吃，如果需要用餐具，可以直接去問老板要，餐具還是有的，但是很多印度人都還是習慣用手抓著吃飯，其實看印度人用手抓飯吃也挺有意思的，這是門技術活。老板會先端上來壹個盤子，裏面有米飯和各種調味品，已經加了調料、蔬菜和湯，印度人喜歡吃素食，所以裏面沒有多少肉。
印度人吃的時候會先把飯捏成團，捏成飯團也是有技巧的，印度人會用右手的拇指、食指和中指三根指頭，把米飯捏成團，其實在我們普通人看來是很難捏成團的，但是印度人壹捏就成形，這真的是門技術活。捏成團以後的米飯會再沾點調料，最後放到嘴裏吃，吃其他的食物也是這樣的，而且用手抓著吃飯是有講究的，第1點必須要用右手，第2點是吃飯之前會洗手。
如果在印度當地比較上檔次的飯店，吃飯之前服務員會先給妳壹杯水，這杯水不是用來喝的，是用來洗手的，吃飯的時候老板會再給妳端壹杯水，上面還有檸檬，這杯水還是用來洗手的，不過是為了在吃完飯後洗手，除去手上的油汙，還是挺有講究的。