制造工藝
1.先把洋蔥切成粉末。將大蒜搗成糊狀。將姜搗成汁。炒好的芝麻餅用油條壓成粗面。將所有的香料混合成汁。
2.將面條用開水煮熟，撈出，放在面板案上，用電風扇吹除水分，撒上香油，用筷子搖壹搖，繼續吹透。
3.將煮好冷卻的泡菜放在盤子裏，放上煮好的面條，然後澆上合適的汁液。
配料:配料面條:4杯蕎麥面條，鹽和水。
調料:紫菜2根、黃瓜1/2根、胡蘿蔔1/2根。
調料:醬油，蔥花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。
操作:
1)在4杯蕎麥面條中放入鹽水，用壓面機將面條搟開，放入沸水中煮熟，然後用冷水在籃子中沖洗幹凈。
2)制作面條調料醬。
3)胡蘿蔔、黃瓜切絲，紫菜切絲。
4)將面條放入面碗中，上面放上胡蘿蔔、黃瓜和紫菜，拌上調味汁。
5)可以根據愛好加入芥末、糖、醋。
6)可以當拌面吃，也可以和泡菜湯、煮面湯、高湯方便面壹起吃。
*因為蕎麥面沒有去皮磨成面，有點粗糙，所以叫拌面。
配料:蝦、蟹爪、墨魚、海參、碎花、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作:
1.在墨魚內部切割十字圖案，使其呈顆粒狀，然後切成片。
2.將蝦仁、蟹爪和墨魚分別去皮。
3.將面袋中的醬料倒入碗中，加入冷開水、醬油、醋和糖，打開，拌入面條。
4.出鍋後撒上碎花，再根據個人口味撒上辣椒粉或黑胡椒粉。
配料:主要成分面粉
輔料:紅、黃、綠甜椒、面包片。
調料，白糖，醋，黑胡椒，熟芝麻，橄欖油，紅酒
操作:
1.將面粉用水揉成面團，切成面片，放入鍋中大火，倒入清水。水燒開後，放入面片煮熟，撈出晾涼，將甜椒切絲備用。
2.將面包片切成丁放入熟面粉片中，加入甜椒絲，加入橄欖油、醋、鹽、糖、紅酒、黑胡椒和芝麻，攪拌均勻即可食用。
材料:雞蛋粉1束，蔥花1茶匙，黑醋1湯匙，醬油1湯匙，橄欖油1湯匙，香油1茶匙。
操作:1。先煮半壺水(約3杯)，加入細面粉，煮熟。
2.將蔥花和所有調料放入面碗中，拌勻。
3.取出煮好的細面條，放進去，拌勻。