滹沱河全長587公裏，流域面積2.73萬平方公裏。滹沱河幹流以含沙量多、沖刷好、淤積好、移民好而聞名全省乃至北方。滹沱河是河北平原的締造者之壹，長期以來哺育了沿河人民，並在中下遊不斷泛濫分流，給人民帶來了極其嚴重的災難。
滹沱河流域土地潛力自西向東呈階梯狀，上遊在瑤池以上，沿五臺山向西南呈帶狀盆地流動。河道寬度從100米到1000米不等，水流緩慢。滹沱河上遊地處山西高原東緣的山地和盆地，地勢高，黃土分布厚。瑤池至崗南為中遊，流經太行山區。山谷很深，呈V字形，寬度不到200米，落差大，水流急。
山西美食
刀小面壹上來就聞到了漏油和雜醬的香味。他趕緊攪拌均勻，抓住筷子入口。雜醬又香又合適，不鹹不淡。西紅柿和雞蛋是紅色和黃色的，湯是酸甜的。漏油又香又好吃。油酥肉是山西著名的特色菜，有“三斤壹味”的美譽。
大同兔頭是山西的特色菜。因其肉質緊實有嚼勁，味道辛辣，在當地很受歡迎。大腦是太原特有的冬季早餐。壹個暖碗可以暖壹整天。丸子湯在山西很有名，年輕人和中老年人都喜歡喝。沙棘笑臉是山西的壹道特色菜，深受山西人的喜愛。
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