蘇東坡發明了東坡肉、東坡豆腐、東坡羹、東坡餅等等美味菜肴。蘇東坡是宋朝著名的文學家。當時宋朝有?神童?這種流行說法，只要家裏孩子非常聰明就可以被稱為?神童?。蘇東坡從小便頂著這個稱號長大，但是他確實很有文采。在會試的時候，文章寫得非常好，當時的主考官是歐陽修。歐修養極為欣賞蘇東坡的文章，甚至為了誇他誕生出壹個成語來了那就是?出人頭地?。後來在制科考試寫得文章也是受人追捧。
可惜得罪了當時位高權重的王安石。當時王安石主張新法，而蘇軾又不贊成。反而蘇軾寫得奏章全是罵王安石的，王安石當時可是春風得意，人生巔峰時，妳壹個小小的蘇東坡就敢跟我作對？於是蘇東坡被貶出京在黃州任職。於是蘇東坡從壹位政治家轉為美食家。蘇東坡雖然被貶到黃州，但是壹直未老百姓著想，幹了很多好事。當時人們對他極為感激。
在逢年過節的時候就送他食材，其中豬肉最多。豬肉在宋朝是極其不受歡迎的，但是老百姓比較窮，豬肉已經是他們給的比較好的。當時宋朝主流肉食還是以羊肉為主，豬肉味道極其不好。羊肉在當時又比較貴，蘇東坡又不是那麽富裕，加上百姓送的那麽多豬肉，尋思自己可不可以改良下，於是東坡肉就出現了。東坡肉不僅解決自己的問題，還解決壹些百姓的問題。
從此蘇東坡在發明美食的路上壹去不反復。後來又發明了東坡豆腐、東坡羹、東坡餅等等美食。其實我們看得出來蘇東坡發明這些美食其實材料都是比較便宜的，都是些老百姓家的食材。所以個人覺得蘇東坡發明這些美食有兩個原因。壹個就是讓老百姓吃得更舒服些，二是窮。