主料
羊排500克
小土豆300克
西蘭花150克
洋蔥40克
輔料
橄欖油
25毫升
食鹽
8克
黑胡椒
4克
白糖
3克
黑醋
15毫升
香煎羊排的做法
1.
準備食材
2.
將羊排清洗幹凈後，用廚房紙巾吸幹表面水分；然後用鹽、黑胡椒粒、10克左右的洋蔥、10毫升的橄欖油拌勻，腌制半個小時左右
3.
將小土豆放在籠屜上蒸20分鐘，然後取出晾涼
4.
將小土豆的皮剝掉，然後切塊備用
5.
將剩下的30克小洋蔥切末，放入小碗中；然後加入意大利黑醋、白糖、5毫升的橄欖油攪拌均勻備用
6.
西蘭花放入開水鍋中焯壹下，然後撈出備用
7.
將電餅鐺雙面平鋪開後預熱，預熱結束後，選擇中火；然後將剩下的10毫升橄欖油，倒入煎盤中，兩個盤各倒5毫升，接著將腌好的羊排、土豆塊分別放入兩個盤中，開始煎制
8.
羊排壹面煎好後翻另壹面繼續煎，直至全熟，小土豆在煎制過程中也要常翻動，直至表面金黃
9.
將煎好的羊排放在盤中，然後將土豆塊、西蘭花依次擺在旁邊，最後淋上洋蔥汁就可以了