尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括壹些中國西藏改變而來的飲食。大米是尼泊爾人的主食，山區人民的主食主要是玉米、小米和蕎麥。富裕人家壹天四餐，普通人家壹日兩餐，而且飯食比較簡單。 多數情形下，壹頓標準的尼泊爾餐包括壹碗內容不詳的菜湯、米飯和咖喱味道濃重的蔬菜和肉塊。尼泊爾人喜歡吃薄餅、土豆、青菜和羊肉，愛喝牛奶和茶。吃飯時，每人壹個盤子，盛放主食和蔬菜，用手抓著吃。 尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裏撈出來壹樣。例如桔雷比（ielebi）和萊杜（laddu），形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入壹點生姜。 另外，加德滿都各國餐館到處林立，除道地的尼泊爾餐飲外，還可以吃到印度、中國、日本、意大利、等各國的美食，不僅水準很高而且價格便宜，足以滿足來自世界各地的旅客，可以說得上是價廉物美。 加德滿都餐飲包羅萬象，融合不同的地域特色，喜愛各地美食的朋友可以在泰米爾街區大飽口福，隨處都是各式各樣的食肆，供應各地菜肴和小吃，包括中餐館、西餐、中國西藏風味、印度菜、尼泊爾菜、韓、日料理等等。